Dari dapurku..

Resepi Pavlova saya pinjam dari sini http://www.azlitamasammanis.com

 

Resepi Cekodok Kentang ni pun saya pinjam dari http://www.azlitamasammanis.co

Lempeng ni sempoi jer...pinjam resepi dari mak usu saya..singgah kat sini kalau nak resepi http://ammy11.blogspot.com

Kek Karamel nie sedap saya pinjam dari http://e-nalovelykitchen.blogspot.com kat sini die ajar step by step..terbaik la.

Kek Karamel & Kek Coklat

Lama sungguh x update cerita masakan...buat kek bila mood rajin datang dah 2 3 kali juga buat seronok buat kek yang tak guna pelbagai bahan walaupun nak buatnya menuntut kesabaran (bagi aku yang agak kurang sabar nie)...tapi hasilnya sedap..

 

 

RESEPI KEK PUDING KARAMEL PELANGI
(Credit to Lovely Kitchen)

Loyang 8 inci / 20cm

Bahan-bahan untuk Gula Hangus:
• 2 sudu besar gula (boleh buat 1 1/2 sb untuk air gula ngam2 sahaja)
• Loyang 8 inci / 20cm

Cara-cara:
1. Masukkan gula di tengah loyang kek, agak-agak di kawasan api dapur supaya senang gula cair.
2. Panaskan dengan api perlahan di atas dapur.
3. Biarkan sehingga gula cair dan bewarna perang dan tidak perlu di kacau.
4. Bila semua gula sudah hancur tutup api dan ratakan air gula memenuhi dasar loyang
5. Ketepikan dan sediakan pula adunan puding
 Air gula akan mengeras, biarkan sahaja. Gula ini akan cair apabila di bakar bersama dengan adunan puding dan kek nanti.

Bahan-bahan untuk Puding

• 400ml fresh milk / susu cair
• 3 biji kuning telur (Putih telur masukkan terus ke dalam mangkuk pengadun untuk meringue  nanti) 
• 2 biji telur 
•  140 gram gula castor
•  1 sudu kecil esen vanila

Cara-cara:
1. Asingkan 3 biji putih telur dan kuning telur. Masukkan 3 kuning telur di dalam mangkuk kecil dan 3 biji putih telur ke dalam mangkuk pengandun untuk bahan kek adunan 1 (meringue) nanti..
2. Masukkan 2 biji telur ke dalam mangkuk telur kuning dan kacau perlahan-lahan supaya tidak berbuih
3. Kemudian satukan telur dan semua bahan-bahan di atas ke dalam mangkuk besar. Kacau perlahan-lahan supaya tidak berbuih.
4. Bila semua sebati, tapiskan ke dalam loyang gula hangus tadi.
5. Semasa memasukkan bancuhan puding, gula hangus akan berbunyi seperti kaca pecah.
6. Tidak perlu dibakar dahulu adunan ini.Ketepikan. Sediakan pula lapisan untuk kek bahan 1

Bahan-bahan untuk Kek:

Adunan 1 (Meringue)
• 6 biji putih telur ( 3 biji putih telur dari bahan puding + dgn 3 biji putih telur baru)
• 70 gram gula castor
• 1 sudu kecil cream of tar tar

Cara-cara:
1. Pukul putih telur sehingga berbuih.
2. Masukkan gula castor dan cream of tar tar.
3. Pukul lagi dengan speed tinggi sehingga kental dan kaku. Rujuk gambar 7.
4. Apabila mangkuk pengadun diterbalikkan adunan tidak tumpah.
5. Ketepikan.
 Guna mixer yang sama tidak perlu basuh terus buat adunan 2 untuk kek

Adunan 2:
• 3 biji kuning telur ( kuning telur dari bahan meringue tadi)
• 130 ml air
• 50 ml minyak masak
• 70 gram gula castor
• 140 gram tepung gandum
• 1 sudu teh baking powder

Cara-cara:
1. Ayak tepung bersama baking powder. Ketepikan.
2. Pukul kuning telur, air dan minyak masak sehingga putih dan gebu.
3. Masukkan gula castor dan pukul lagi sehingga kembang
4. Matikan mixer.
5. Kemudian masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Kacau dengan senduk kayu secara kaup balik sehingga semua bergaul sebati.
6. Masukkan separuh adunan 1 (meringue) ke dalam adunan 2 . Kaup balik perlahan-lahan. Kemudian masukkan semua adunan 1 dan kacau rata secara kaup balik.
7. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian sama banyak.
8. Warnakan dengan warna pilihan anda.
9. Sudukan ke dalam loyang puding tadi. Adunan kek akan terapung di atas adunan puding . Adunan akan bergerak kiri kanan...bila sudah separuh adunan dimasukkan baru stabil.
10. Sudukan 4 sudu besar adunan purple, diikuti 4 sudu besar adunan hijau di tengah adunan purple, 4 sudu besar adunan merah diletak tengah adunan hijau dan buat 4 sudu lagi utk semua warna. (2 kali untuk 4 sudu setiap warna)
11. Kemudian 3 sudu besar adunan purple, 3 sudu besar adunan hijau diikuti 3 sudu besar adunan merah sebanyak 3 kali lagi.
12. Diikuti dengan 2 sudu besar setiap warna sebanyak 2 kali dan akhir sekali 1 sudu besar setiap warna sehingga adunan habis.
13. Panaskan oven 160 degree. (panaskan sekali dgn tray oven yang ada air utk bain marie nanti)
14. Bakar secara double boiler atau bain marie selama 50 minit atau sehingga kek dan puding masak di rak paling bawah dalam oven.
15. Setelah masak biarkan kek di dalam oven selama 10 minit atau sehingga keliling kek lekang dari loyang.
16. Terbalikkan ke atas pinggan dan kek akan turun sendiri.
17. Segera lap lebihan air gula yang meleleh dan di atas puding secara perlahan dan berhati-hati supaya kek tidak basah.
18. Potong kek semasa kek benar-benar sejuk dan hidangkan. Sedap di makan selepas disejukkan di dalam peti sejuk.

                 

 

Kek Coklat Moist

 (Sumber Yati Memories / Resepi Asal  Puan Munira)

 

Bahan A :
• 1 cawan gula pasir
• 1 cawan serbuk koko
• 1 cawan susu cair
• 1 cawan susu pekat
• 1 cawan minyak masak-Yatie guna butter cair

Semua bahan di atas digaul sebati dan masak atas api perlahan sehingga gula larut. Matikan api dan rehatkan sekejap bila dah sebati.

Bahan B - di ayak
• 3/4 cawan tepung gandum
• 1 sudu kecil (sudu kfc) soda bikarbonat
• 1 sudu kecil (sudu kfc) baking powder

Bahan C :
• 4 biji telur - diblender (Yatie pkl sebati guna whisk je)

Cara-Cara
1. Satukan bahan B dan bahan C ke dalam bahan A secara berselang seli dan gaul dengan senduk aje.
2. Bila dah sebati masukkan ke dalam loyang yang digris dan dilapik kertas kalis minyak. Kata Puan Munirah, loyang tu kena dipanaskan dulu sebelum masukkan adunan kek tadi..
3. Kukus selama 1 jam atau sehingga masak. Jangan buka pengukus semasa proses mengukus 45 min yg pertama takut kek jadi mendap

GANACHE SIMPLE
 resipi : K.Nor@SecubitGaram

Bahan-Bahan •150gm cooking chocolate •1/4 cawan susu cair •1 sudu besar minyak (sayuran/masak)

Cara:
1.Panaskan susu (kaedah double boiler) + cooking choc yg.dipotong kecil.
2.Padamkan api dan.kacau hingga choc cair.
3.Masukkan.minyak dan kacau.
4.Biarkan seketika baru dicurah atas kek

Masak Untuk Makan Petang-petang

Cuti-cuti ni terajin lagi masak..he he ala..roti terlebih tu yang rajin masak puding roti nie..

Puding Roti

Bahan-bahan

8 keping Roti * 500 ml Susu segar * 4 sudu besar Gula halus * 2 sudu besar Butter- cairkan * 2 biji Telur * 1 sudu teh Esen vanilla * 1 sudu besar Tepung Jagung * 1 sudu kecil serbuk cinnamon (optional) * 2 sudu besar Kismis

Untuk Sos Kastard
1 tin susu cair
2 s/b tepungkastad
2 s/b gula

Cara-caranya

Koyakkan roti dan susun dalam loyang yang telah digris dengan sedikit butter.
Gaul rata bahan-bahan bertanda * dan tuang ke atas roti tadi.
Biarkan sebentar dalam 20-30min agar roti terendam sepenuhnya.
Taburkan kismis diatas adunan.
Bakar pada suhu 180 C selama 30 minit atau sehingga masak.

Untuk membuat kuah@sos kastad - Campurkan semua bahan ke dalam periuk dan kacau hingga agak pekat.

Tuang ke atas puding roti bole simpan dalam peti sejuk sekejap..lagi sedap...lupa la nak snap pic kuah kastad. 

Masak-masak untuk minum petang

Cuti-cuti ujung minggu ni rajin lak memasak..he he.. teringin lak nak makan puff apple.. tak cantik la macam Mat Gebu punyer...pinjam resepi die gak nie..

 

Apple Pastry Puff

INTI :-)
2 biji epal hijau 1 1/2 camca besar gula perang @ soft brown sugar 1 camca besar kismis 1 camca besar penuh mentega 3/4 camca besar tepung jagung 1 inci kulit kayu manis (optional)


BAHAN LAIN :-)
8 keping puff pastry jenama KAWAN bersaiz 4 inci x 4 inci Kuning telur untuk disapu

CARA MEMBUATNYA :-)

UNTUK INTI :- Kupas epal, buang empulur dan dadu kecil. Panaskan mentega dalam periuk, goreng epal bersama kismis, kulit kayu (optional) dan gula perang hingga epal lembut. Kalau suka boleh letak sedikit jus lemon, tapi mat tak letak sebab epal tu dah ada rasa masam2 sikit. Masak hingga epal lembut. Masukkan tepung jagung, gaul rata dan masak hingga pekat

UNTUK PASTRY PUFF :- Letakkan inti pada sebelah bahagian pastry puff  kemudian lipat berbentuk segi tiga, tekankan dengan garpu ditepinya ,kelar2kan bahagian atasnya sapu dengan telur masukkan dalam loyang.Buat hingga habis dan bakar pada suhu 190C selama 20-25 minit atau kuning keemasan.

Cheese Tart nie...buat letak jam strawberry jer...lepas tu kulit tart tu aku letak color pink..he he..macam comel jer..bila letak color .

 

Roti John nie..aku buat untuk sarapan sebenarnya he he....simple jer...saper yang teringin nak buat resepi ada nie..:)

 

bahan-bahan : untuk 1-2 orang makan

• 2 keping roti hotdog (dibelah dua tapi jangan sampai putus. Sapukan dengan sedikit mentega jika suka)

• bahan inti :
• 2 keping beef/chicken burger ( di cincang halus2 lepas tu tumis dengan hirisan bawang)
• 2-3 biji telur (dipukul sedikit) 
• hirisan bawang besar/Holland
• hirisan daun sup
• 1/2 sudu makan sos cili
• sedikit garam

cara-caranya

• bahan bahan inti tadi masukkan dan satukan semua bahan inti tadi
• kemudian panas kan mentega/minyak atas kuali leper
• dadarkan adunan telur (bahan inti) bila telur agar kering 1/2 masak tekapkan roti di atas telur tersebut
• Angkat dan terbalikkan roti tadi..hiaskan dengan tomato atau sayur lain pun bole ikut citarasa korang...(aku tak letak sayur pun) letakkan sos cili & mayonis.
• Potong roti pada tiga bahagian  dan siap untuk dimakan.

 

 

Xtiviti masak ujung minggu

Lama..betul tak entri masakan kat sini..sejak 2 menjak ni mood rajin masak tu x datang2..ni baru rajin sikit itu pun sebab nak buat buah tangan untuk kenduri makcik aritu..tidak..memang x berusikla oven kat dapur tu..

 

Tart Buah

Tart Buah Pastri
250 gm majerin, 2 biji telur merah ,1 biji telur, 600 gm tepung, 1 cawan gula halus

Marjerin & gula dipukul hingga kembang , masukkan telur kacau sehingga sebati, masukkan tepung sedikit sedikit  gaul hingga tidak melekat di dinding mangkuk adunan. Terap dengan acuan tart. Bakar  150c selama 20-25 minit.

Custard filling ( krim kastad)
1 tin susu cair, 2 tin air ,1 ½ cawan gula, 1 biji telur kuning, 1 cawan tepung kastad 
Masakkan bahan2 diatas dengan api yang perlahan sambil dikacau dengan whisk hingga pekat.


Buah-buahan ikut suka ( kat atas tu buah peach, kiwi dan anggur)

Masukkan krim kastad tadi kedalam mangkuk tart dan hias dengan buahan yang dipotong2.

--------------------------------------------------------------------------------

Lepas tu tetiba rasa nak makan fish & chip buatan sendiri...pinjam resepi dari blogger juga..inila hasilnya x secanggih kat restoran la tapi sedap juga la he he...

 

 

 

Lepas teringin nak makan desert cuba pula buat creme brulee...aduih sudah hangus pula atasnya sebab terlebih bakar gula tu..tapi rasa memang sedap..

Creme Brulee Pinjam dari : Bakery 2 Embroidery
Sumber : whatscookingamerica.net
Bahan2 ( 6 bekas remekin saiz medium ) 6 biji kuning telur - dr fridge 3 tbsp gula pasir halus 1 1/2 cwn u.h.t whipping cream - dr fridge 4 tbsp gula pasir halus - tuk topping dia sedikit esen vanila

Cara2 1. Panaskn oven pd suhu 180'C & griskn remekin (xde bekas remekin guna bekas aluminium jer)
2. Pukul kuning telur hgga pekat
3. Masukkn gula & pukul lg hgga gula larut sepenuhnya
4. Masukkn u.h.t whipping cream & esen vanila. Kacau sebati
5.Tuang dlm remekin hgga 3/4 penuh. Masukkn remekin ke dlam loyang.Masukkn air panas dlm loyang hampir sama paras dgn adunan creme brulee
6.Bakar selama 30 minit. Bakar hgga bahagian tepi dh masak. Bahagian tgh mmg akan bergoyang (jiggle) sedikit bila remekin digerakkan
7. Keluarkan dr oven & biar creme brulee dlm loyang air panas hgga sejuk pd suhu bilik. Sejukkn creme brulee sekurang-kurangnya 4 jam
8. Taburkan gula pasir halus pd setiap creme brulee & bakar guna torch. Kalau xde,buat macam barefoot contessa ..taburkan gula lepas tu masukkan dalam oven guna api atas saja..bakar dalam 2 minit gitu..tapi aku terlebih bakar gula sudah hangus..pula.

Cuba resepi kekawan lagi...

As salam...kali ni nak entri resepi yang dah tertunggak..dah lama buat..baru kesempatan...aritu cuba buat Lapis Cheezy...pinjam resepi dari bakery2embroidery.blogspot.com ambil resepi tahun lepas lagi..tapi tahun ni baru terhasil dari tangan ku...

tanganku masih tak kreatif...guna buah anggur jer..sebab anak2 x suka buah kiwi...nak beli strawberry..xde musim la kat kedai area umah nie..:)-

resepi nie simple..sebab dessert nie x perlu dimasak..

>  Lapis Cheezy
Sumber : Khatijah Kamaruddin
Pinjam resepi dari bakery2embroidery

Bahan2 Bahan A
250gm cream cheese - suhu bilik
100gm susu pekat manis - bleh kurangkn ikut citarasa
300gm whipping cream - bleh je gantikan ngn non-dairy whipping cream tp kurangkn susu pekat

Bahan B
10gm gelatin 40gm air panas - taburkn gelatin dlm air panas & kacau sebati. Klau x larut sepenuhnya, double-boilkn campuran gelatin + air panas hgga gelatin larut sepenuhnya

Bahan C Biskut Marie @ apa2 jenis biskut kegemaran
Jem - perisa ikut suka. Akak x guna jem.
Buah-buahan segar - saya guna anggur jer..

  Cara2
1. Pukul cream cheese & susu pekat hgga sebati & berkrim
2. Masukkn whipping cream & pukul sebati
3. Masukkn adunan gelatin & pukul perlahan hgga sebati
4. Ambil sedikit adunan & masukkn ke dalam bekas @ cawan. Pastu letakkn biskut diikuti dgn jem @ strawberry concentrate.
5. Ulang Langkah 4 hgga hampir memenuhi bekas. Ikut la berapa lapis nk. Akhir sekali, hiaskn dgn hirisan buah-buahan segar.
6. Sejukkn hgga keras.. lbh kurang 2 - 3 jam dh ok dh. Pastu bleh la ngap.. yummy....

 

 

Kek Gula Hangus ni buat dah lama..yang nie ambik dari myresepi..sebelum nie buat guna resepi dari sepupu..tapi banyak sangat guna telur sampai 10 biji..besar lak klu nak makan sendiri..jumpa la k resepi nie dari myresepi..dah lama sangat simpan resepi ni... tapi x sempat perap 2 -3 jam..perap sejam..je tapi ok la..jadi gak..

KEK GULA HANGUS
Bahan-bahan ( 6 orang )
· 1 cawan gula · 1 cawan air panas · 1 cawan tepung gandum · 1 cawan susu pekat · 2 camt soda bikarbonat · 4 biji telur · 2 camb mentega

  Cara-cara
1. Masak gula dengan api sederhana hingga hangus.
2. Masukkan air dan masak lagi hingga gula cair.
3. Masukkan mentega. Sejukkan. Ketepikan dulu.
4. Pukul telur hingga betul2 kembang dan pekat.
5. Masukkan susu pekat ke dalam telur tadi, kacau sebati.
6. Masukkan pula tepung + soda. Sebatikan.
7. Akhir sekali, masukkan air gula yang dah sejuk.
8. Perap adunan selama lebih kurang 3-4 jam. (UNTUK MENDAPATKAN SARANG YG BANYAK PADA KEK)
9. Bakar dengan api sederhana 160-180 selama 1 jam"

Masak-masak di penghujung tahun 2012

Pejam Celik...dah sampai kepenghujung tahun 2012...arini nak upload resepi yang cuba 1st time..alhamdullilah menjadi...yea yea...sukanye..last week buat kek mentega marmar susu ni pinjam dari masam manis..saja gatal tangan letak whipping cream..

tapi belang marble tak secantik kat umah masam manis..biasala keras tangan camni la jadinye

 

 

resepi kek nie simple..dan bahan2 pun x banyak..rasa sedap..sebab aku memang suka makan kek butter..

KEK MENTEGA MARMAR SUSU
Sumber : Masam Manis (Azlita Aziz)
By: Chef Zubaidah
Rujukan : Buku Masakan Jamuan Kek

250 gm mentega
200 gm gula kastor
4 biji telur
290 gm tepung naik sendiri
50 gm susu pekat manis
100 g susu cair
1 sudu besar coklat emulco
1 sudu teh kapucino emulco
1 sudu teh esen vanilla ~ ita tambah
Kepingan badam sebagai hiasan (aku sapu dengan whipping cream)

Panaskan oven pada suhu 150C
Sediakan loyang ukuran 8 inc
Sapukan butter dan alas dasar loyang dengan kertas kek
Pukul mentega dan gula sehingga sebati
Masukkan telur satu persatu
Kemudian masukkan susu pekat manis
Pukul sehingga adunan sebati
Akhir sekali masukkan tepung naik sendiri berselang seli dengan susu cair
Mulakan dengan tepung dan akhiri dengan tepung.
Ambil 1/4 adunan Letakkan coklat emulco dan kapucino emulco
Kacau rata Letakkan esen vanilla didalam adunan plain dan kacau rata
Tuangkan adunan plain ke dalam loyang
Diikuti adunan coklat kapucino
Buatkan bentuk marble dengan belakang sudu
Hiaskan dengan taburan kepingan badam
Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 150C selama 1 jam 15 minit
atau sehingga kek dimasak sempurna


Disebabkan whipping cream ade lagi cuba masak pavlova lak..tapi versi mini..masuk dalam papercup jer..desert yang lama teringin nak buat akhirnye tercapai gak..sedapla..tapi kena kurangkan gula sikit la manis lak pula..letak anggur & kiwi..jer hiasan buahan kat atas tu..

 

Disebabkan anak-anak ku suka semalam aku buat lagi buat kasi berabis whipping cream yang berbaki...kali nie ade strawberry...memang sedap la..

 

Resepi pavlova ni pinjam dari masam manis...simple..cuba masak nak buat meringue tu jer...kena betul2..

 

 

PAVLOVA
Sumber : Azlita Masam Manis
4 biji putih telur 1 cawan gula castor - ita letak 3/4 cawan
1 sudu besar tepung jagung
1 sudu teh esen vanila
1 sudu teh cuka makan
Sediakan loyang Alas loyang dengan baking paper.
Lorek atas baking paper bulatan berdiameter 8inc
Terbalik kan kertas.
Kalau ade ring bulat pun boleh juga gunakan
Panaskan oven dengan api bawah 170 C nanti bila dah masukkan pavlova turunkan suhu kepada 120-100C
Pukul putih telur dengan kelajuan maksima hingga gebu
Masukkan gula sedikit-sedikit dan terus pukul hingga kental. satukan tepung jagung, esen vanila dan cuka dlm bekas kecil
Kacau rata hingga semua bahan larut
Masukkan dalam adunan telur tadi dan gaul rata dengan spatula aje dengan kaedah kaup balik. Letakkan adunan atas baking paper yg telah di buat bulatan tadi ratakan.
Jangan terlalu tebal dan jangan terlalu nipis
Masukkan dalam oven dan bakar pada suhu 120-100C selama 1 jam hingga 1 jam 15 minit atau sehingga permukaan pavlova kering dan keras.
Tutup oven dan biarkan pavlova dalam oven dengan pintu oven direnggangkan sedikit, sehingga ia sejuk dan kering sepenuhnya
Bahan Hiasan Wiping Cream Strawberry - di dadu Kiwi - didadu blueberry Markisa Whiping Cream di pukul dgn kelajuan maksima hingga kental
Letakkan atas pavlova tadi Hiaskan dengan buah-buahan segar .

Mufin Pisang Coklat

Aduih terbeli pisang yang dah masak sangat..mana boleh nak makan camtu..kena buat kuih nie...pastu..selak- selak buku 1 Hari 1 ResepiChef Hanieliza jumpa lak resepi mufin nie simple dan kaedah kukus..so dengan pantas mengodek barang2 yang ada kat dapur dan terhasil la untuk kudapan di masa menonton tv..

Rasanya inilah mufin yang senang sekali..nak dibuat ..yang penting mesti ada pisang..telur..serbuk koko..gula , tepung gandum je.. Caranya tepung gandum 2cawan diayak bersama dgn 2 sudu besar serbuk koko,1sdteh soda bikarbonat & 1 sd teh serbuk penaik kemudian masukkan dalam mangkuk besar dan masukkan pula pisang yg dilecek 1 cawan , 1 cawan minyak, 1 cawan gula perang dan 2 biji telur dan dickacau rata...masukkan dalam acuan kecil dan kukuskan selama 20 minit atau sampai masak. So dah siap kejadian macam kat atas tu..

Rajinnyer..."rajin la sangat"

Mood rajin dah datang...rajinlah sangat setakat buat kek choc moist dengan sherperd pai yang senang nie..he he..maka terhasilla..makanan kat bawah nie..kek coklat moist nie anak dara ku yang putar manual (mixer rosak )..lepas bakar dan masak ..aku yang sudahkan dengan menuang ganache..kat atas kek tu.... Pastu buat sherperd pai...1st time try masak nie...hasilnya membanggakan juga..



Sherperd Pie
Bahan-bahan yang diperlukan 700gm kentang – direbus & dilenyek 2 sudu besar marjerin cair 50 gm parutan keju cheddar 3 sudu besar susu cair garam & lada sulah Inti Daging 1 labu bawang besar- dicincang halus 1 sd besar merjerin 300 gm daging kisar 150 gm sayur campur (mix vege) 1 tin tomato prego @ buat tomato 4 biji yg dicelur dan dibuang kulit dan dikisar 2 sd besar sos tomato (botol) ½ sd besar tepung gandum 1 sd besar herba campuran garam , lada sulah, parutan keju untuk taburan (tapi stok keju xder so x letak..)

1. Inti : Panaskan marjerin tumis bawang hingg naik bau masukkan daging kisar masak hingga berubah warna sikit. Masukkan tepung gandum,sayur campur,sos tomato & tomato kisar. Renehkan sekejap. Masukkan herba campuran dan perasakan garam & lada sulah.
2. Masukkan inti daging kedalam bekas tahan panas, ratakan.
3. Ubi kentang yg direbus..hendaklah dilenyek masa panas2 masukkan marjerin cair,susu dan parutan keju, garam & lada sulah kacau hingga sebati.
4. Masukkan dalam bekas inti tadi dan ratakan taburkan parutan keju & herba campuran..
5. Bakar selama 30-35 minit suhu 200C..masakkan hingga permukaan nmpk keperangan.

Masa tengah rajin...dan akhirnya tertunai juga.

Minggu lepas kerajinan telah merasuk..terhasilla kuih2 kat bawah nie..dah paling teruja sekali masa nak buat Durian Crepe..akhirnye tertunai juga hasrat dihati ni..menjadi juga dengan cubaan pertama..masih kurang puas hati disebabkan sifat tamak telah merosakkan kejadian durian crepe tersebut...tu la sape suruh letak banyak sangat whiping cream kan dah susah nak bungkus dah lebar jer rupanye x comel langsung....

Lihat hasil Durian Crepe..rasanye kesedapannye memang terbaik...harus dibuat sekali lagi nie..resepi Durian Crepe nie dipinjam dari Masam Manis..

 

Yang kat atas nie pula kuih gulung atau kuih dadar..ada yang panggil kuih ketayap ( nape la letak ketayap xde rupa ketayap pun??) Resepi kuih gulung dipinjam dari My Resepi..senang jer

KUIH GULUNG ( sumber My Resepi)
Bahan-bahan ( 10 biji ) 2 cawan tepung gandum 2 cawan air pandan (kisaran beberapa helai daun pandan dan air) 1 sdb santan pekat 1/2 sdt garam 1 sdt esen vanila 2 sdb minyak masak 1/2 sdt pewarna hijau (boleh pelbagaikan warna lain) Bahan Inti 1 cawan kelapa parut 1 cawan gula merah 1/2 cawan air 1/2 sdt garam

Cara-caranye
  1. Untuk inti, campurkan semua bahan ke dalam kuali dan masakkan dengan api sederhana sehingga sebati dan lembap. Kurangkan sukatan gula merah kalau ingin kurang manis

2. Untuk kulit, bancuh semua bahan-bahan sehingga rata. Adunan akan lebih cair daripada adunan cucur 3. Leserkan minyak rata ke dalam kuali . Bila panas, tuangkan 1 senduk (sup) adunan dan leserkan nipis (atau goyangkan kuali) 4. Terbalikkan kulit bila sebelah atas tiada gelembung cair (masak) dan tunggu sebelah lagi masak 5. Letak inti. Lipat kiri dan kanan kulit sebelum menggulung. Siap 6. *Adunan untuk kulit memang tak letak telur sebab dah ada santan

 

Yang nie roti jala ..tempahan ofismate..utk jamuan kecil-kecilan..50 pcs jer..subuh2 juga dah mula menjala..konon nak buat dwi warna...namun masa telah membantutkan  hasrat tersebut.

ermmm....blueberry cheese tart

Kali ni nak entri...koleksi cheese tart hasil kerja tanganku... : ))
Yang kat atas nie hasil kerja masa baru pandai buat cheese tart nie..x pandai lagi buat lorekan kat atas cheese tart..tu..pastu pegi usha2 kat blog masakan...terjumpa la blog Azlita Masam Manis...terimakasih la kat die sebab tutorial dalam blog die tu memang berguna...akhir terhasilla...corak lorekan di bawah nie tapi xde la seindah Azlita yang kerja tangan nye memang mengagumkan.

 

 

 

 

Sesape yang teringin nak cuba buat sendiri resepi boleh tengok kat entri yang dulu..tapi kalau yang malas nak buat sendiri nak tempah pun ok gak..boleh email aje na_am70@yahoo.com.

Kek Oren Blended

Last weekend rasa nak membaking lak..tgk ade balance buah oren...so dgn semangat rajin terhasil la kek oren yang mudah sangat masuk blender jer....tapi macam lembab lak..agaknye guna telur besar sangat sbb guna telur AA kot..he he ...sebelum ni buat guna size A jer..
Caranya  senang jer..apa yang diperlukan...

1 bji buah limau
1 cawan minyak
2 cawan gula halus (klu xnak kencing manis kurangkan sukatan gula nie..)
3 biji telur
2 cawan tepung gandum* 1 sb baking powder* ( *diayak bersama )

pastu tu masukkan limau yang diambil isinya...dan sagat kulitnya...minyak..gula..telur dalam blender kisar sampai halus...(jangan guna blender yg lepas blend cili lak..) bila dah halus..tuangkan adunan dalam mangkuk besar...masukkan campuran tepung dalam adunan blend tadi..sikit2 sambil dikacau sebati..pastu jangan lupa panaskan oven..tuangkan dalam loyang yang beralas dan digris..bakar selama 40 minit atau sampai masakla dengan suhu 170 celsius....dah masak.. so hasilnya macam kat atas tu la..ok la buat minum2 petang..

Trifle....entri yang terlewat

Masa mak buat kenduri tahlil bulan raya aritu...adela buat trifle...snap guna kamera hp cap ayam..x clear sangatlah gambarnyer kabur2 gitu..

tengok tu kan blur jer picture tu..guna buah pic & kiwi...tak guna fruit koktailpun...sbb buah kiwi & pic je yang ada dalam simpanan..

Resepiyer simple jer..

Trifle simple

Apa yang anda perlukan ialah:
1 gulung swiss roll
1 tin fruit coktail
1 tin susu cair
1 kotak kristal jeli perisa yang disukai..guna perisa strawberry jenama NONA
3 sudu besar tepung kastard
400 ml air panas
2-3 sudu gula pasir

Caranya :

Potong swiss roll yang dibeli je..nak buat x pandai lagi...pastu susun dalam bekas rapat-rapat
Fruit coktail tu ditapis..air nyer masakkan bersama -sama susu cair, gula & tepung kastad..kacau hingga hampir pekat
Tuangkan adunan kastad tadi atas lapisan kek  swiss roll tadi dan menutupi keseluruhan kek tadi
Letakkan pula fruit coktail yang ditapis tadi..biarkan sejuk sekejap
Sementara tu masakkan jeli dengan 400ml air  hingga larut..kemudian tuangkan atas lapisan kastad
dan terbentuklah satu lapisan warna merah...sbb guna perisa strawberry..klu guna perisa oren color oren lah jadinye..hehe
Simpan dalam peti sejuk..sedia dihidang dan dimakan..yum yum.

Cuba Masak Cream Puff...:)

Aritu dok tengok Masterchef masa ujian kemahiran peserta kena masak dessert...cream puff..tgk sample yang kat meja chef tu ..cam sedap je..so tgk peserta buat..apalagi abis masterchef godek buku resepi..selak2 terjumpa resepi yg ku pinjam dari yani@myresepi.. dah lama ambik pinjam..tapi x pernah nak buat..semalam..kebetulan xde ape nak buat try la buat..tapi letak cream kastad je..xde buah..dan xde hiasan macam kat mastercheff tu..sbb xder buah2 nyer..hu hu...tapi ok la..cuma x pandai nak paipkan..ade besar ade yg kecil itupun suruh anak dara ku yg bentukkan.. he he tengok la hasilnye..ermm

Masih belum letak intinya..masa letak inti lupa nak shot the photo..lak..

Cream Puff
Sumber : yani@myresipi.com
Bahan-bahan ( 10 biji )
100ml air
45g butter-suhu bilik, potong 1cm
60g tepung gandum- diayak
2 biji telur(100g)
Cara-cara
Persediaan awal. Panaskan oven pada suhu 200C. Alaskan dulang oven(oven plate) dengan aluminium foil kemudian sapukan minyak ke atasnya.

1. Ayaklah tepung.
2. Masukkan telur ke dalam mangkuk. Pukul biar telur kuning dan putih berncampur.
3. Masukkan air dan butter ke dalam periuk. Masak dengan api sederhana kemudian kuatkan sehinggalah mendidih. Bila dah mendidih tutupkan api.
4. Masukkan tepung dan kacau cepat-cepat.
5. Panaskan semula adunan dengan api sederhana sehingga nampak kepingan nipis terbentuk. Kemudian padamkan api.
6. Masukkan telur, kacau cepat-cepat, hasilkan adunan yang tidak terlalu lembut atau terlalu pejal.
7. Masukkan adunan ke dalam piping bag. Pipe kan ke atas dulang. Anggaran diameternya ialah 5cm. Tekan bahagian tanduk yang terhasil supaya cream puff nampak cantik.
8. Spray permukaan cream puff dengan air. Bakar dalam oven pada suhu 200c selama 15 minit. Kemudian turunkan suhu kepada 180c dan bakar selama 25 minit. Kalau nak nampak lagi perang biarkan cream puff di dalam oven beberapa minit sebelum dikeluarkan.

Masak kuih...yg simple2 aje

Teringin nak makan kuih sagu..pegi myresepi jumpa lah resepi ni..pinjam jap resepi try buat untuk minum petang..mengimbau zaman kanak2 lak..suka beli kat kantin sekolah..xde rumit buatnye..bahan2 pun senang2 jer nak dapat.

Kuih Sagu @ Bronok
Bahan-bahan:

1 cawan sagu biji kecil
3 cawan air
3/4 cawan gula pasir
Sedikit pewarna merah & perisa ros

1/2 biji kelapa parut putih sahaja*
1 sudu kecil garam* (gaul bahan bertanda * hingga mesra)


Cara-caranya:

1. Panaskan air, pewarna merah & perisa ros sehingga mendidih.

2. Masukan sagu, kemudian kacau rata.

3. Masukan gula, gaul rata. Apabila adunan nampak pekat sedikit, masukan ke dalam acuan lompang/loyang yang telah digriskan dengan sedikit minyak.

4. Kukus selama 20 minit atau sehingga sagu menjadi jernih.


Nota:

1. Kuih ini boleh dikacau saja di dalam periuk sehingga sagunya bertukar warna dari putih hingga jernih. Namun, saya mengukusnya kerana dengan cara ini sagunya akan lebih cepat mengembang dengan sekata & saya tidak perlu mengacaunya lama-lama.

2. Sejukkan kuih ini sepenuhnya sebelum dikeluarkan/dipotong. Mengeluarkan kuih ini dari acuan lompang lebih mudah dari memotongnya. Setelah dikeluarkan ia boleh digolekkan di dalam kelapa parut yang bercampur garam itu tadi.

3. Ia juga boleh bertukar menjadi kuih sagu gula melaka dengan membuat kuah santan dan kuah gula merah. Kuih sagu gula melaka enak dimakan sejuk-sejuk.

Pastu..buat choc moist lak..ni versi kukus..memang mudah gak..ni buat saja nak makan2..bawa g ofis sikit..resepi ni pun pinjam gak..

Resepi : Kek Coklat Moist Kukus
Sumber : Munira Baharum

Bahan A
1 cwn gula pasir
1 cwn serbuk koko
1 cwn susu cair
1 cwn susu pekat - cuma guna 1/2 cwn susu pekat
1 cwn minyak masak

Bahan B
3/4 cwn tepung gandum
1 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh baking powder
- guna sudu kecik KFC
* ayak bahan B sebanyak 3 kali

Bahan C
4 biji telur Gred B - blend hgga kembang/ berbuih

Cara2
1. Satukan semua Bahan A dlm periuk. Masak atas api perlahan. Kacau selalu. Masak hgga semua larut & sebati. Bila dh mendidih ckit, bleh la tutup api. Ketepikan & biarkn sejuk
2.Panaskn periuk kukusan
3. Masukkn Bahan B & Bahan C ke dalam Bahan A scara berselang-seli. Kacau sebati setiap kali bahan dimasukkn. Tapiskan adunan jika nampak berketul2. Masa buat ni akak tapis adunan tu. Tekstur kek pn jd cantik. Adunan mmg agak cair4.Masukkn adunan ke dlam loyang yg telah digris ngn mentega/marjerin & telah dipanaskn terlebih dahulu. Tutup loyang ngn aluminium foil. Klau xde aluminium foil, penutup kukusan kena la balut ngn kain bersih supaya air x menitik atas kek semasa proses mengukus. Kukus selama 1 jam 15mint

Topping
1 cwn serbuk koko
1 cwn susu pekat manis
1-2 sudu teh serbuk nescafe 3 in 1
1/4 cwn minyak
1/4 cwn susu cair
- masukkn semua skali dlm periuk & masak atas api perlahan hgga semua sebati. Pastu rasa sndri, apa2 yg kurang bleh tambahkn.. adjust ikut suka.

Puding Bertaut Kasih...Kasih Bertaut..mana satu???

Entri yang terlambat..ni buat masa raya haji baru smpat nak upload pic..konfius dgn name puding nie..kasih bertaut..bertaut kasih..janji bertaut la..ape2 pun mmg puding nie sedap..manis2 lemak gitu..

PUDING BERTAUT KASIH (sesuai untuk buat hantaran @ meja pengantin)
Pinjam Resepi @ Masam Manis (Azlita Aziz)

Bahan-bahan A
1/2 paket @ 2 sudu kecil serbuk agar-agar (dari sepaket 10 gm serbuk agar-agar)
300 ml air
200 ml santan
1/2 cawan gula
1 biji telur
2 sudu kecil sirap Rose
2 sudu kecil perisa pandan + pewarna hijau
Warna ni boleh ikut selera kita

Cara Bahan A
Masukkan serbuk agar-agar, gula pasir dan air ke dalam periuk dan masak hingga gula dan serbuk agar-agar larut. Kecilkan api.
Pecahkan telur ke dalam santan dan kocak sikit dengan garfu. Tuang ke dalam periuk berisi larutan agar-agar tadi dan kacau sebati dan masak hingga mendidih (beware!! atas api perlahan tau!) Setelah mendidih, tutup api.
Bahagi larutan agar-agar kepada 2 bahagian dan masukkan ke dalam bekas yang berlainan. Masukkan sirap rose pada satu bahagian dan perisa pandan pada satu bahagian lagi. Kacau sebati dan biarkan ia mengeras. Kalau nak puding cepat mengeras, masukkan ke dalam peti sejuk.
Setelah keras, potong agar-agar menjadi kiub-kiub kecil dan masukkan kesemua potongan itu ke dalam satu bekas lain yang lebih besar.

Bahan-bahan B
1/2 paket serbuk agar-agar (lebihan dari paket agar2 di atas tadi, dlm 2 sudu kecil juga)
500 ml air
1/4 cawan gula
50 gm gula melaka 1 helai daun pandan (disimpulkan)

Cara Bahan B
Masukkan daun pandan ke dalam periuk bersama serbuk agar-agar, gula melaka, gula pasir dan air ke dalam periuk. Masak hingga larut dan mendidih. Tutup api dan tapis larutan agar-agar.

Cara Menyediakan Puding
Tuang larutan agar-agar B ke dalam bekas yang berisi kiub-kiub agar-agar A tadi. Biarkan keras dan boleh disejukkan di dalam peti ais

Resepi Kuih Akok...

Resepi ni dapat dari Myresepi..tapi x cuba lagi tunggu time cuti2 weekend la nak buat....copy & paste resepi je kat sini dulu..:)

Kuih Akok ( Sumber myresepi)
Bahan-bahan ( 36 biji )
· 5 biji telur
· 200 ml pati santan
· 100 ml air
· 150 gram gula manisan (gula melaka)-boleh kurangkan ikut selera
· 30 gram tepung gandum
· 3 helai daun pandan- disiat-siat
· 2 cubit garam halus
Cara-cara
Masak air bersama gula melaka hingga mendidih. Tutupkan api. Masukkan santan. Tunggu suam sedikit, kemudian masukkan telur,tepung dan daun pandan, gaul rata.Tapiskan untuk menghilangkan ketulan tepung.
Panaskan oven pada suhu 200 darjah celcius. Panaskan acuan baulu ke dalamnya. Masukkan sedikit minyak dalam setiap acuan.
Isi penuh acuan dan bakar selama 10 minit. Kuih ini akan mengembang. Bila dikeluarkan dari oven ia akan sedikit mengecut

Bila tengok resepi macam mudah..jer..macam ala resepi yorkshire pudding lak..bezanye akok guna santan...yorkshire guna susu segar..emmm..

Akhirnya..tercapai juga....oh kek karamel!

As salam..bila singgah dapur orang..tengok mesti ade terselit kek karamel...hati ini begitu terlonjak2 nak buat juga..singgah kat dapur lovely kitchen...aduih comelnye kek karamel yum yum..pinjam jap resepi ye kak...dengan semangat berkobar yang ade..akhirnye...namun tak secantik..mcm kek kat dapur lovely kitchen..mcmane pun berjaya juga akhirnya..kek ni dihasilkan..sepatutnya kena guna loyang 8in..tapi gatal guna loyang besar..karamel jadi nipis..kek pun nipis..ntahlah xtau sebenar menjadi ke tak kek ni..rasa ermm sedap ..nak try next time maybe boleh jadi secomel kek mcm lovely kitchen...

RESEPI KEK PUDING KARAMEL PELANGI
Loyang 8 inci / 20cm
(sumber mylovely kitchen)

Bahan-bahan untuk Gula Hangus:
Ø 2 sudu besar gula (boleh buat 1 1/2 sb untuk air gula ngam2 sahaja)
Ø Loyang 8 inci / 20cm
Cara-cara:
Ø Masukkan gula di tengah loyang kek, agak-agak di kawasan api dapur supaya senang gula cair.Panaskan dengan api perlahan di atas dapur.
Ø Biarkan sehingga gula cair dan bewarna perang dan tidak perlu di kacau.
Ø Bila semua gula sudah hancur tutup api dan ratakan air gula memenuhi dasar loyang
Bahan untuk karamel
Ø ½ tin susu cair
Ø 70gm gula castor
Ø 3 biji telur kuning
Ø 1 sdt esen vanilla

Bahan diatas dengan perlahan2 jangan sampai berbuih (pukul2 manja jer),tapiskan masukkan dalam loyang yang ade karamel tadi. Ketepikan dulu..

Bahan-bahan untuk Kek:
Adunan 1 (Meringue)
Ø 6 biji putih telur ( 3 biji putih telur dari bahan puding + dgn 3 biji putih telur baru)
Ø 70 gram gula castor
Ø 1 sudu kecil cream of tar tar
Cara-cara:
Ø Pukul putih telur sehingga berbuih.
Ø Masukkan gula castor dan cream of tar tar.
Ø Pukul lagi dengan speed tinggi sehingga kental dan kaku. Rujuk gambar 7.
Ø Apabila mangkuk pengadun diterbalikkan adunan tidak tumpah.
Ø Ketepikan. Guna mixer yang sama tidak perlu basuh terus buat adunan 2 untuk kek.
Adunan 2
Ø 3 biji kuning telur ( kuning telur dari bahan meringue tadi)
Ø 130 ml air
Ø 50 ml minyak masak
Ø 70 gram gula castor
Ø 140 gram tepung gandum
Ø 1 sudu teh baking powder

Cara-cara:
Ø Ayak tepung bersama baking powder. Ketepikan.
Ø Pukul kuning telur, air dan minyak masak sehingga putih dan gebu.
Ø Masukkan gula castor dan pukul lagi sehingga kembang
Ø Matikan mixer.
Ø Kemudian masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit.
Ø Kacau dengan senduk kayu secara kaup balik sehingga semua bergaul sebati.
Ø Masukkan separuh adunan 1 (meringue) ke dalam adunan 2 seperti gambar 8. Kaup balik perlahan-lahan. Kemudian masukkan semua adunan 1 dan kacau rata secara kaup balik.
Ø Bahagikan adunan kepada 3 bahagian sama banyak. Rujuk gambar 9.
Ø Warnakan dengan warna pilihan anda.
Ø Sudukan ke dalam loyang puding tadi. Adunan kek akan terapung di atas adunan puding seperti gambar 10.
Ø Sudukan 4 sudu besar adunan purple, diikuti 4 sudu besar adunan hijau di tengah adunan purple, 4 sudu besar adunan merah diletak tengah adunan hijau dan buat 4 sudu lagi utk semua warna. (2 pusingan untuk 4 sudu setiap warna)
Ø Kemudian 3 sudu besar adunan purple, 3 sudu besar adunan hijau diikuti 3 sudu besar adunan merah sebanyak 3 pusingan lagi.
Ø Diikuti dengan 2 sudu besar setiap warna sebanyak 2 pusingan dan akhir sekali 1 sudu besar setiap warna sehingga adunan habis. Hasilnya seperti gambar 10.
Ø Panaskan oven 160 degree. (panaskan sekali dgn tray oven yang ada air utk bain marie nanti)
Ø Bakar secara double boiler atau bain marie selama 50 minit atau sehingga kek dan puding masak di rak paling bawah dalam oven.
Ø Setelah masak biarkan kek di dalam oven selama 10 minit atau sehingga keliling kek lekang dari loyang.
Ø Terbalikkan ke atas pinggan dan kek akan turun sendiri.
Ø Segera lap lebihan air gula yang meleleh dan di atas puding secara perlahan dan berhati-hati supaya kek tidak basah.
Ø Potong kek semasa kek benar-benar sejuk dan hidangkan. Sedap di makan selepas disejukkan di dalam peti sejuk.

NOTE : KAEDAH DOUBLE BOILER / BAIN MARIE

Ø Masukkan air ke dalam tray oven kemudian letakkan loyang berisi kek di atas tray berisi air tadi kemudian bakar di dalam oven. Atau...
Ø Masukkan air ke dalam loyang yang lebih besar dari loyang kek. Kemudian letakkan loyang kek ke dalam loyang berisi air dan bakar di dalam oven.
TIPS MEMBUAT KEK PUDING KARAMEL PELANGI DARI LOVELY KITCHEN
v Kek akan basah jika terlalu banyak air gula. Jadi sebaiknya minimakan penggunaan gula untuk gula hangus. 2 sudu besar sudah memadai. Boleh guna 1 1/2 sb sahaja jika tidak mahu air gula meleleh banyak semasa proses terbalikkan kek.
v Kacau adunan puding perlahan-lahan jangan sampai berbuih untuk dapatkan tekstur puding yang licin mulus tidak berlubang-lubang, kemudian tapis.
v Untuk dapatkan meringue yang gebu kental, jangan sesekali termasuk kuning telur ke dalam adunan putih telur walaupun sedikit. Jika bercampur dengan

Cuba resepi..emm

Last month try buat dessert jelly fruit bawa kat umah adik untuk open house die..ni kes beli buah oren kat pasar tani pastu da beli terlebih2..buatla Jelly fruit :)...ambik resepi kat blog secubit garam (kak nor)..sedap jelly nie..dah 2 3 wat jelly nie baru nak ntri kat sini..

FRUIT JELLY (Kak nor@ secubit garam)

5 biji limau- large size
10g serbuk agar-agar
1000ml air + jus limau
7 sudu besar gula
2 sudu besar sunquick oren ~ utk beri warna jelly lebih menyerlah (ni yg k.nor tambah)

# k.nor sukat dulu jus oren. katakan dpt dlm 400ml. ketepikan
# utk sukatan air cuma perlu sebanyak 600ml jer lagi
#masukkan semua bahan2 kecuali jus oren dan sunquick.
#bila semua dah mendidih, padamkan api biarkan sebentar baru dimasukkan jus perahan oren dan sunquick
#bukan apa, tak nak sia2kan vit C dlm jus oren, kang kalau dimasak sampai mendidih, kut2 hilang vit C tu.. sayang gak kan.. :)


Pastu kek pisang coklat marble ni ambil resepi dari blog masam manis (azlita aziz) baru terperasan sumber dari chef zubaidah rakan sekolah ku yg dah berjaya menjadi seorang chef.. tapi kek nie kurang pisang lagi pun guna pisang awak..dan x secantik kek ita punyer kek..hu hu



Kek Pisang coklat Marble
250 gm pisang dilecek
250g tepung kek
1st baking powder
200g gula castor
6 biji telur
1 sb ovellette
2 sb susu pekat manis
50 g fresh milk atau susu cair
90 g minyak
1 sb choc emulco
1 sk esen pisang


Leser loyang berukuran 10 x 10 inc dgn butter dan alaskan tapaknyer dgn kertas minyak.
Panaskan oven 170C.


Lenyek atau kisar pisang dan esen pisang hingga halus. Ketepikan
Satukan semua bahan dalam mixer kecuali
· minyak

· choc emulco
· pisang
· esen pisang
dan pukul dgn kelajuan max hingga adunan pekat dan gebu. Masukkan pisang dan putar lagi dgn kelajuan perlahan hingga semuanyer sebati.
Masukkan minyak dan gaul dgn spatula hingga adunan rata dan sebati.
Bahagikan adunan kepada 2 bahagian.
1 bahagian diletakkan choc emulco dan satu bahagian dibiarkan pada warna asal.
Masukkan 3 sudu besar warna asal betul2 ditengah2 loyang. Kemudian tuang pula warna coco betul ditengah dan di atas warna putih sebanyak 3 sudu besar juga. Buat begini hingga 3/4 adunan kemudian buat pula dgn 2 sudu besar dan akhir sekali 1 sudu.
Kemudian bakar pada suhu 170 C selama 1 jam atau sehingga masak.


Buat cheese tart pula (nie resepi ambik dari myresepi) bawa untuk potluck raya reunion..ingat leh jumpa rakan sekolahku chef zubaidah masa reunion tu..tapi die x dapat datang lak ade course kat tempat lain..


Blueberry Cheese Tart (sumber resepi chef anuar)
Bahan-bahan
· PASTRY
· 160g butter
· 80g gula castor
· 1 st vanilla esen
· sedikit garam
· 1 biji telur
· 250gm tepung gandum
· BAHAN ISIAN CHEESE
· 250gm cream cheese (Philadelphia)
· 3/4 cwn gula icing
· 1 biji telur
· 1/2 cwn whipping cream
· 1 camca teh esen vanila
· Blueberry filling secukupnya
· *Nota:Sukatan Isian cheese ini sebenarnya boleh cater utk dua sukatan doh pastri di atas. Jadi, sekiranya anda hanya ingin membuat sedozen tart kurangkanlah sukatan ini kepada separuh.
Caranya
1. Utk Doh Pastri: Pukul butter bersama gula, esen vanilla, garam sehingga lembut (sekejap sahaja dan jgn sampai kembang nanti berminyak)
2. Masukkan telur dan kacau sehingga sebati
3. Masukkan tepung dan uli adunan sehingga menjadi doh. Kalau doh lembek, taruk tepung sedikit-sedikit. Doh sepatutnya lembut.
4. Dough di simpan dalam fridge selama 30 minit sebelum ditekan ke acuan.
5. Tekan doh pada acuan tart.
6. Bakar 170 degree Celcius selama 15 minit. Kemudian sejukkan sementara nak sediakan isian cheese.
7. Utk bahan isian cheese: Pukul cheese dan gula hingga sebati
8. Masukkan esen vanila dan telur dan whipping cream.
9. Teruskan memukul adunan sehingga kelihatan berkrim.
10. Tuangkan adunan secukupnya ke dalam pastri separuh masak tadi dan sudukan blueberry filling di tengah-tengahnya
11. Masukkan kembali ke dalam oven dan bakar selama 15-20 minit pada suhu 170 darj cel. Sejukkan sebelum dialih dari acuan dan diletak dalam papercup